Tác Dụng Của Sữa Chua Đối Với Sức Khỏe

Sữa chua là một sản phẩm sữa được tạo ra bởi quá trình lên men của vi khuẩn. Quá trình này tạo ra axit lactic giúp sữa chua có hương vị và kết cấu độc đáo.

Sữa chua là một nguồn protein, vitamin, khoáng chất và chất béo tốt giúp con người khỏe mạnh, chống lại nhiều loại bệnh tật.

Lợi ích của sữa chua đối với sức khỏe

Sữa chua có thể được làm từ tất cả các loại sữa. Và chúng mang đến những lợi ích cơ bản như nhau.

Sữa chua hoạt động như một thuốc giải độc

Bạn phải nhớ rằng bất cứ khi nào bạn đang sử dụng kháng sinh; thì sữa chua đều là một trong những thực phẩm quan trọng nhất trong chế độ ăn uống của bạn.

Mặc dù kháng sinh tiêu diệt vi khuẩn gây bệnh để giúp bạn trở nên khỏe mạnh hơn. Nhưng đồng thời, chúng cũng giết chết các vi khuẩn lành tính.

Nếu bạn muốn tránh tác dụng phụ của kháng sinh, bạn không nên bỏ qua sữa chua.

Kích hoạt sản xuất vitamin B

Cơ thể con người hầu như không thể tự sản xuất vitamin. Chỉ vitamin B và K được sản xuất thông qua một phản ứng sinh học trong ruột.

Và sữa chua thúc đẩy phản ứng này diễn ra hiệu quả hơn. Vitamin B điều chỉnh sự cân bằng năng lượng của cơ thể đồng thời bảo vệ bạn khỏi các bệnh về thần kinh và tự miễn.

công dụng của sữa chua

Lá chắn tự nhiên chống lại bệnh tật

Axit lactic có trong sữa chua khiến ruột trở thành môi trường axit và ngăn chặn sự sản sinh các tế bào ung thư bằng cách hạ thấp độ pH. Đồng thời, nó tạo điều kiện cho việc sản xuất các chất chuyển hóa tăng cường hệ miễn dịch.

Về cơ bản, sữa chua là chất tăng cường hệ miễn dịch hoàn hảo. Các vi khuẩn axit lactic trong sữa chua có tác dụng quan trọng trong việc ngăn ngừa ung thư, nhiễm trùng, bệnh đường tiêu hóa và hen suyễn.

Làm giảm hệ thống tiêu hóa

Lactobacillus bulgaricus là một loại vi khuẩn làm tăng tốc độ đi tiêu và không thể tìm thấy trong bất kỳ thực phẩm nào ngoài sữa chua. Các axit lactic trong sữa chua giết chết các vi khuẩn độc hại trong ruột, ngăn ngừa tiêu chảy và giúp hệ tiêu hóa luôn khỏe mạnh.

Nói cách khác, sữa chua có thể được coi như một chất tẩy rửa đường ruột. Sữa chua làm tăng sự hấp thụ canxi và kích thích hormone bão hòa trong ruột vì nó chứa nhiều chất béo và protein động vật chất lượng cao.

Giúp cơ thể chống lại ung thư ruột kết và ung thư vú

Vì sữa chua giàu axit linoleic liên hợp nên nó có thể giúp người sử dụng chống lại ung thư ruột kết và ung thư vú. Hơn nữa, axit linoleic liên hợp là một trong những hợp chất quan trọng nhất để tăng cường hệ thống miễn dịch.

Giảm nguy cơ ung thư dạ dày

Sử dụng sữa chua hàng ngày giúp bạn tránh nhiễm vi khuẩn helicobacter pylori- lý do chính của 60% các trường hợp loét dạ dày và ung thư dạ dày trên toàn thế giới. Axit lactic trong sữa chua ngăn vi khuẩn này sinh sôi, thậm chí là tiêu diệt nó.

Ngăn ngừa các triệu chứng dị ứng

Phản ứng dị ứng được kích hoạt bởi IgE (Immunoglobulin E) và các triệu chứng này hiện rõ trên da của người bệnh. Thật tuyệt vời là sữa chua có thể ngăn ngừa các bệnh dị ứng như viêm da, hen suyễn và dị ứng thực phẩm. Vì nó có khả năng cân bằng hệ vi khuẩn trong đường ruột.

Giúp xương chắc khỏe

Trong sữa chua có hàm lượng canxi rất cao. Vì vậy, ăn sữa chua thường xuyên giúp xương khớp sẽ trở nên mạnh khỏe. Nó cũng có tác dụng ngăn ngừa nguy cơ loãng xương ở phụ nữ, đặc biệt là phụ nữ có thai đang có sự thay đổi nhiều ở hormone. Đối với trẻ em, lượng canxi lớn trong sữa chua giúp các bé phát triển chiều cao vượt trội.

Ngăn ngừa viêm âm đạo

Lactobacillus trong sữa chua ngăn cơ thể sản xuất candida (một loại nấm) gây viêm âm đại. Trong khi đó, hàm lượng probiotic có trong sữa chua có khả năng kích thích vi khuẩn có lợi phát triển.

Các nghiên cứu tiết lộ rằng những phụ nữ thường xuyên ăn, uống sữa chua có sức khỏe đường sinh dục tốt hơn.

Giảm cholesterol xấu, giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch và cao huyết áp

Nghiên cứu của trường Đại học Tehra (Mỹ) năm 2009 đã chứng minh được rằng khi ăn sữa chua hàng ngày, mức độ cholesterol xấu (LDL) sẽ được hạ xuống trong khi đó, cholesterol tốt (HDL) sẽ được tăng lên.

Khi cholesterol xấu giảm xuống, điều này đồng nghĩa với việc chúng ta sẽ tránh được nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch, huyết áp…

Tác dụng phụ khi ăn quá nhiều sữa chua

Dù có rất nhiều lợi ích, nhưng nếu ăn quá nhiều sữa chua, bạn có thể phải đối mặt với 1 trong 3 tác dụng phụ dưới đây:

Có thể gây sỏi thận

Một cốc sữa chua nguyên chất có chứa 296 miligam canxi.

Vì thế, nếu tiêu thụ quá nhiều sữa chua, lượng canxi cao trong đó có thể khiến bạn dễ bị sỏi thận hoặc ung thư tuyến tiền liệt. Ăn quá nhiều sữa chua cũng có thể làm giảm sự hấp thu sắt và kẽm. Điều này có thể dẫn đến sự tích tụ canxi trong mạch máu của bạn.

tác dụng phụ khi ăn sữa chua quá nhiều

Gây ung thư buồng trứng

Theo Physicians Committee for Responsible Medicine, một loại đường gọi là galactose, được tìm thấy trong sữa chua và được sản xuất từ đường sữa, có thể gây ung thư buồng trứng. Tiến sĩ T. Colin Campbell, tác giả của Nghiên cứu Trung Quốc , đã phát hiện ra rằng chế độ ăn giàu protein động vật có thể gây ung thư.

Thành phần cơ bản để làm sữa chua là sữa bò. Bò được cho uống thuốc kháng sinh và hormone trong thức ăn của chúng. Một loại hormone làm tăng sản xuất sữa ở bò là hormone tăng trưởng bò tái tổ hợp (rbGH).

Một hormone khác được thêm vào thức ăn gia súc là IGF-1. Nồng độ IGF-1 cao trong cơ thể người có thể gây ung thư vú và tuyến tiền liệt.

Tác động đến chức năng não

Theo một nghiên cứu về phụ nữ được công bố trên tạp chí Gastroenterology, sử dụng sữa chua chứa men vi sinh nhiều hơn hai lần một ngày sẽ làm giảm hoạt động của não ở những khu vực quan trọng nhất.

Nhìn chung, việc sử dụng bao nhiêu sữa chua một ngày là tùy thuộc vào loại sữa chua mà bạn chọn. Nó cũng phụ thuộc vào tuổi tác, cân nặng, mức độ hoạt động thể chất của bạn. Dẫu vậy, các nhà nghiên cứu y tế của Đại học Harvard khuyên chỉ nên tiêu thụ tối đa 2 phần mỗi ngày.

Cũng giống như mọi thứ khác, ăn quá nhiều sữa chua có thể gây hại. Vì vậy, chỉ 1 hoặc 2 hộp sữa chua mỗi ngày là đủ!

Leave a Comment

Bài Viết Tham Khảo