4 Công Thức Làm Bánh Pudding Thơm Ngon

Pudding là một loại bánh của các nước châu Âu được du nhập vào Việt Nam cách đây không lâu. Kết cấu đặc mịn, cùng hương thơm ngọt ngào đặc trưng đã khiến bánh pudding nhanh chóng trở nên phổ biến ở Việt Nam.

Cách làm bánh pudding trứng sữa truyền thống

Công thức làm bánh pudding trứng sữa truyền thống của châu u cũng vô cùng đơn giản.

Nguyên liệu làm bánh pudding sữa

  • 50gr đường
  • 24g bột ngô
  • ¼ muỗng cà phê muối
  • 480ml sữa nguyên chất
  • 3 lòng đỏ trứng lớn
  • ½ muỗng cà phê vani
cách làm bánh pudding trứng sữa

Công thức làm bánh pudding sữa

  • Trong một cái nồi lớn, bạn trộn đều đường, bột ngô và muối.
  • Bật bếp với lửa nhỏ. Từ từ thêm sữa vào nồi và khuấy thật đều. Bạn nên nhanh tay nếu không phần bột dưới đáy nồi có thể bị cháy khét. Khuấy đều các nguyên liệu sao cho có được hỗn hợp sệt mịn.
  • Vặn nhỏ bếp, đảm bảo đảo nguyên liệu liên tục đến khi chất lỏng đặc lại và sủi bọt. Đừng rời mắt khỏi nồi bánh vì nó có thể bị cháy.
  • Khi bánh pudding đã bắt đầu nổi bong bóng, hãy giảm nhiệt xuống mức thấp nhất. Tiếp tục khuấy nhẹ trong 2 phút nữa sau đó tắt bếp.
  • Cho 2 lòng đỏ trứng gà vào một chiếc bát lớn. Từ từ đổ phần hỗn hợp sữa, bột ngô, đường, muối đã có ở trên vào bát. Vừa đổ hỗn hợp này, vừa nhanh tay đánh đều trứng. Điều này giúp trứng quyện vào hỗn hợp sữa một cách dễ dàng mà không bị vón cục.
  • Khi thấy trứng đã hòa quyện trong hỗn hợp sữa, bột ngô. Đổ hỗn hợp này ngược lại vào nồi. Bật bếp và đun với lửa nhỏ thêm 2 phút nữa. Đừng quên khuấy hỗn hợp liên tục nhé!
  • Cuối cùng, đổ bánh vào hũ thủy tinh. Đợi bánh nguội thì để trong tủ lạnh khoảng 2 tiếng là có thể ăn được.

Lưu ý

Bạn nên sử dụng bột ngô để làm bánh pudding vì 2 lý do. Thứ nhất, bột ngô giúp bánh của bạn đặc hơn. Thứ hai, loại bột này giúp trứng không bị cứng lại khi được làm nóng.

Cách làm bánh pudding socola

Pudding socola là một trong những loại pudding được yêu thích nhất trên toàn thế giới. Hương thơm của cacao, vị ngọt ngào của đường sữa chắc chắn sẽ đánh cắp trái tim bạn.

Nguyên liệu làm bánh pudding socola

  • 2 lòng đỏ trứng lớn
  • 16g bột bắp
  • 480ml sữa nguyên chất, chia nhỏ
  • 100gr đường
  • 25gr bột ca cao không đường
  • ¼ muỗng cà phê muối
  • 2 muỗng cà phê socola lỏng

Cách làm làm bánh pudding socola

  • Cho 2 lòng đỏ trứng vào một cái bát. Đánh lòng đỏ trứng đến khi hỗn hợp trở nên bông đặc, có màu vàng sáng.
  • Thêm bột bắp và một ít sữa vào phần lòng đỏ trứng vừa có. Dùng cây đánh trứng khuấy hỗn hợp sao cho các nguyên liệu kết hợp hoàn toàn với nhau. Để tô sang một bên.
  • Trong một chiếc nồi nhỏ, bạn thêm đường, bột ca cao, muối và sữa. Đun nóng hỗn hợp này đến khi thấy có bột lăn tăn.
  • Đổ phần hỗn hợp bột cacao, muối, sữa đã có vào phần trứng bột bắp ở trên. Khuấy đều đến khi tất cả các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.
  • Đổ hỗn hợp trở lại nồi và nấu trên lửa lớn cho đến khi bánh pudding trở thành một hỗn hợp dày, mềm mịn.
  • Đợi cho phần bánh mới nấu nguội và thêm 2 thìa cà phê socola để tăng hương vị.
  • Đổ bánh vào một chiếc cốc thủy tinh trong suốt, bọc miệng cốc bằng màng bọc thực phẩm.
  • Cuối cùng, cho bánh vào ngăn mát tủ lạnh trong 2- 3 tiếng là ăn được.

Cách làm bánh pudding trà xanh

Bánh pudding trà xanh sẽ thơm ngon hơn nhiều nếu bạn thêm một chút đậu đỏ ở trên mặt. Bạn sẽ có thể thưởng thức được hương vị thanh sạch của trà xanh cùng hương thơm bùi của đậu đỏ trong cùng một miếng bánh.

bánh pudding trà xanh

Nếu bạn không thích đậu đỏ, vậy bạn cũng có thể làm bánh pudding trà xanh đơn giản với công thức dưới đây.

Nguyên liệu làm bánh pudding trà xanh

  • 1,5 muỗng canh matcha (bột trà xanh)
  • 2 lá gelatin
  • 300ml sữa nguyên chất
  • 40g đường

Cách làm bánh pudding trà xanh

  • Sử dụng rây để lọc bột matcha vào một chiếc bát nhỏ.
  • Cắt 2 lá gelatin thành các dải mỏng khoảng 1,3cm. Đặt chúng trong một chiếc bát cỡ vừa. Cho vào một chiếc nồi và hấp cách thủy để lá gelatin biến thành dạng lỏng.
  • Cho 300ml sữa nguyên chất vào một cái nồi nhỏ và đun nóng. Khi bạn thấy nồi sữa nổi bong bóng quanh mép, hãy tắt bếp. Thêm 40g đường vào nồi sữa, khuấy đều để đường tan.
  • Thêm một ít sữa vào bát đựng bột trà xanh. Dùng đũa hoặc cây đánh trứng đánh đều sao cho có được hỗn hợp mịn không bị vón cục.
  • Đổ hỗn hợp bột trà xanh với sữa vào nồi sữa và khuấy đều để các nguyên liệu hòa tan vào nhau.
  • Thêm phần gelatin lỏng vào nồi sữa trà xanh và đánh đều.
  • Cuối cùng, đổ hỗn hợp bánh pudding vào hũ thủy tinh, bọc bằng màng thực phẩm. Để lạnh bánh pudding trà xanh trong 2 tiếng là có thể ăn được.

Cách làm bánh pudding xoài

Một phần bánh pudding xoài thơm ngọt, mát lạnh chắc chắn là lựa chọn hoàn hảo cho những ngày hè nóng bức như hiện nay.

Nguyên liệu làm bánh pudding xoài

  • 3 quả xoài chín cỡ vừa
  • 10g gelatin
  • 160ml sữa tươi
  • 60ml kem tươi
  • 100g đường
hướng dẫn cách làm bánh pudding xoài

Công thức làm bánh pudding xoài

  • Ngâm tấm gelatin trong nước lạnh cho đến khi mềm. Sau đó hấp cách thủy để gelatin hóa lỏng.
  • Sử dụng một chiếc nồi nhỏ, thêm 80ml sữa, đường đun nóng. Từ từ thêm gelatin vào và khuấy đều sao cho các nguyên liệu hòa quyện với nhau hoàn toàn. Khi thấy có bọt nổi lên, tắt bếp và đặt nồi sang bên để đợi nguội.
  • Xoài gọt vỏ, cắt thành những khối vuông nhỏ. Để lại một phần xoài nhỏ để trang trí. Phần còn lại cho vào máy xay và thêm 80ml sữa tươi còn lại rồi xay nhuyễn.
  • Trộn sinh tố xoài với phần hỗn hợp sữa gelatin ở trên, thêm kem tươi. Đánh đều tay cho đến khi tất cả các nguyên liệu kết hợp tốt với nhau.
  • Sử dụng rây để lọc hỗn hợp.
  • Đổ hỗn hợp bánh pudding xoài đã có vào các hũ thủy tinh đã chuẩn bị. Làm lạnh bánh pudding trong 2 đến 3 giờ.
  • Trước khi ăn, xếp những khối xoài nhỏ lên bánh để trang trí.

Bạn đã hiểu rõ 4 công thức làm bánh pudding truyền thống, trà xanh, socola và xoài chưa? Tại sao bạn không nhanh chóng vào bếp và trổ tài để cả gia đình được thưởng thức món bánh pudding thơm ngon, bổ dưỡng này nhỉ?

0/5 (0 Reviews)

Viết một bình luận

Bài Viết Tham Khảo