Sữa chua nha đam từ lâu đã trở thành thức uống khoái khẩu của người Việt Nam trong những ngày hè oi bức. Còn gì thú vị hơn khi bạn tự tay làm ra những hũ sữa chua nha thơm ngon, bổ dưỡng cho gia đình thân yêu của mình!
Nguyên liệu làm sữa chua nha đam
Hướng dẫn cách làm sữa chua nha đam
Để làm sữa chua nha đam, bạn cần sơ chế lá nha đam, làm sữa chua sau đó ủ sữa chua trong nhiệt độ phù hợp.
Bước 1: Sơ chế nha đam
Bước 2: Làm sữa chua
Trong thời gian đợi nha đam thấm vị, bạn tiến hành làm sữa chua. Công thức làm sữa chua hết sức đơn giản, bạn chỉ cần:
Lưu ý
Trước khi làm sữa chua, sữa chua cái phải được đặt ở môi trường bên ngoài (nơi râm mát). Điều này giúp sữa chua cái hóa lỏng hoàn toàn (khi để trong tủ lạnh, sữa chua thường hơi đông). Sữa chua lỏng dễ tan ra trong nước.
Hơn nữa, nếu trực tiếp hòa sữa chua cái lạnh với hỗn hợp sữa ấm, các vi khuẩn có lợi sẽ bị “sốc nhiệt” và chết. Những vi khuẩn này có vai trò chính là lên men sữa, giúp sữa có vị chua. Nếu chúng chết, bạn khó có thể có được phần sữa chua thơm ngon.
Bước 3: Trộn nha đam với sữa chua
Trước khi trộn nha đam với sữa chua, bạn nhớ vớt nha đam vào rổ và để ráo nước hoàn toàn nhé. Khi thấy nha đam hết nước, nhẹ nhàng thêm phần nha đam này vào hỗn hợp sữa đã chuẩn bị. Dùng thìa khuấy đều một cách nhẹ nhàng.
Bước 4: Ủ sữa chua nha đam
Để ủ sữa chua nha đam, bạn có thể dùng nồi cơm điện, lò vi sóng hoặc máy làm sữa chua tùy thích.
Ủ sữa chua nha đam trong nồi cơm điện
Bạn có thể ủ sữa chua trong nồi cơm điện bằng cách sau:
Ủ sữa chua nha đam trong lò vi sóng
Nếu bạn muốn ủ sữa trong lò vi sóng hoặc lò nướng, hãy bật lò với nhiệt độ 170⁰C trong vòng 1 phút và tắt đi. Sau đó cho nồi đựng sữa chua vào lò, đóng cửa lò. Ủ sữa trong 6 đến 7 tiếng là được.
Công thức làm sữa chua nha đam rất đơn giản phải không? Hãy vào bếp và trổ tài của bạn nhé!