Cách Làm Sữa Chua Nếp Cẩm Tại Nhà Đơn Giản

Tác giả Phương Thảo | Cập nhật 26 Tháng Năm, 2019

Sữa chua nếp cẩm là món ăn vặt quen thuộc đối với mỗi gia đình. Vị thơm bùi của nếp cẩm hòa quện với vị thanh của sữa chua tạo cảm giác ngon miệng hơn. Để làm được một món sữa chua thơm ngon như vậy cũng không hề khó. Mẹ có thể áp dụng cách dưới đây để thực hiện ngay tại nhà.

Nguyên liệu làm sữa chua nếp cẩm

Trước khi bắt tay làm, các bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu dưới đây:

  • 200gr gạo nếp cẩm. Tốt nhất nên chọn loại hạt tròn đều, không bị mốc và mối mọt.
  • 1 lít nước đun sôi để nguội
  • 100ml nước cốt dừa
  • 100gr đường kính
  • 3 lá nếp (tùy chọn)
  • Sữa chua (sữa chua Ba Vì, Mộc Châu, Vinamilk… hoặc tự làm đều được)

Chế biến nếp cẩm bằng nồi cơm điện

Nếp cẩm nấu lên cần đảm bảo độ dẻo vừa phải, tránh khô hay quá nhão. Chính vì thế, nhiều mẹ lựa chọn nồi cơm điện để làm nếp cẩm. Lý do đơn giản vì hạt nếp mềm dẻo, thơm ngon mà khỏi cần canh lửa.

Với cách làm này, cũng không cần lo nếp cẩm bị lại gạo khi không sử dụng hết.

Bên cạnh đó, bạn có thể làm nếp cẩm bằng nồi thường, nồi áp suất... đều được.


1

Sơ chế nếp cẩm

Vo sạch nếp cẩm để loại bỏ cát bẩn, vỏ trấu, hạt thóc....

Hòa 1 thìa cà phê muối trong thau nước. Ngâm nấp cẩm đã vo vào thau trong 3 tiếng. Điều này giúp hạt nếp cẩm được mềm 

* Để tránh mất thời gian, nên ngâm qua đêm rồi hôm sau làm.

2

Nấu nếp cẩm bằng nồi cơm điện

Sau khi ngâm, thêm một chút muối vào thau.

Đổ nước xâm xấp mặt nếp cẩm và bật chế độ nấu như bình thường. Khi nồi nếp cẩm sôi, cho thêm lá nếp để thơm hơn (không có cũng không sao).

Nồi chuyển sang chế độ giữ ấm thì chờ 5 phút rồi mở ra. Kiểm tra độ dẻo, độ chín, độ mềm của nếp cẩm.

Nếu thấy khô, hãy thêm một chút nước rồi bật chế độ nấu. Đợi đến khi nồi cơm bật sang chế độ giữ ấm là được.

3

Thêm đường

Khi nếp cẩm đã dẻo, ngon như mong muốn, rút điện nồi nhưng vẫn đậy nắp nồi và ủ thêm 5 phút nữa để nếp cẩm không bị dính nồi.

Sau đó, thêm đường rồi trộn đều. Như vậy bạn đã có nồi nếp cẩm hoàn hảo để trộn cùng sữa chua.

Lưu ý

Nếu không dùng hết, hãy đợi nếp cẩm nguội rồi mới bỏ vào ngăn mát để bảo quản.

Làm sữa chua nếp cẩm đơn giản tại nhà

Một nồi nếp cẩm thơm ngon đã sẵn sàng, việc tiếp theo chỉ cần trộn với sữa chua rồi thưởng thức. Thực hiện 2 bước nhanh chóng dưới đây:

1.

Lấy một lượng nếp cẩm đủ ăn cho một người vào cốc hoặc bát.

2.

Thêm 1 thìa cà phê sữa đặc, 2- 3 thìa cà phê nước cốt dừa vào cốc. Sau đó thêm sữa chua cùng đá và đánh đều lên.

hướng dẫn làm sữa chua nếp cẩm tại nhà

Như vậy bạn đã có một món ăn tuyệt vời và bổ dưỡng cho mùa hè rồi.

Mẹ cũng có thể học theo nhiều quán ăn vặt. Đó là thêm chút dừa nạo tươi hoặc dừa khô, trân châu vào cốc sữa chua nếp cẩm. Tùy theo sở thích mà bạn thêm nhiều topping khác nhau cho món sữa chua này.

0/5 (0 Reviews)
[simple-author-box]

Viết một bình luận