Cách Làm Mứt Dừa Sữa Ông Thọ Ngon Chuẩn Vị

Mứt dừa sữa ông Thọ là món ăn khoái khẩu của nhiều gia đình. Vị béo giòn của dừa hòa quện thơm ngọt của sữa đặc tạo nên sức hấp dẫn khó cưỡng. 

Dưới đây là cách làm mứt dừa truyền thống chuẩn vị, mẹ có thể tự handmade tại nhà.

Làm mứt dừa sữa ông Thọ truyền thống

Nghe thì cầu kỳ nhưng thực ra làm rất đơn giản. Ngoài nguyên liệu, chỉ có 3 công đoạn thực hiện mẹ cần lưu ý.

mứt dừa sữa ông thọ

Nguyên liệu

  • 1kg cơm dừa non
  • 500ml sữa đặc hiệu ông Thọ
  • 200gr đường cát trắng

Các bước thực hiện

Sơ chế dừa non

  1. 1
    Dừa non mua về nạo sạch vỏ lụa màu nâu bên ngoài. Tiếp đến nạo dừa non thành các sợi mỏng, dài (càng dài càng tốt).
  2. 2
    Rửa phần dừa non vừa nạo với nước sạch nhiều lần cho hết dầu. Khi nhận thấy nước trong, không có váng dầu là được.
  3. 3
    Vớt cơm dừa vào rổ để ráo nước.

Ướp cơm dừa non với sữa ông Thọ và đường

  1. 4
    Đổ dừa non vào một cái tô to, thêm sữa đặc đã chuẩn bị. Đảo đều các nguyên liệu để sữa bao phủ toàn bộ cơm dừa non.
  2. 5
    Ướp cơm dừa với sữa 6 đến 10 tiếng thì thêm đường vào, đảo đều các nguyên liệu. Bạn ướp đến khi nào thấy cơm dừa chuyển sang màu trong là được.

Cách sên mứt dừa non sữa ông Thọ

  1. 6
    Cho toàn bộ phần dừa, nước đường, sữa ngâm vào chảo. Bật bếp và sên dừa với lửa vừa.
  2. 7
    Khi hỗn hợp dừa, đường, sữa sôi lăn tăn, thì vặn nhỏ lửa. Liên tục đảo dừa đều tay, nếu không dừa sẽ bị cháy.
  3. 8
    Tiếp tục sên cơm dừa trên lửa nhỏ để đường khô hoàn toàn. Khi thấy đường chuyển sang dạng bột trắng bám đều miếng dừa thì tắt bếp.

làm mứt dừa sữa ông Thọ cacao hoặc trà xanh

Để làm mứt dừa vị cacao, trà xanh... chỉ cần chuẩn bị thêm các loại bột có hương vị đó là được.

Nguyên liệu

  • 1kg cơm dừa non
  • 200gr sữa ông Thọ
  • 500gr đường trắng
  • 2 thìa cà phê bột cacao, trà xanh

Các bước thực hiện

Sơ chế cơm dừa

  1. 1
    Giống như trên, bạn cần bỏ lớp vỏ nâu bên ngoài. Tiếp đó nạo dừa thành các sợi mỏng.
  2. 2
    Khác biệt một chút ở khâu loại bỏ dầu dừa. Đó là bạn cần chần cơm dừa qua nước sôi khoảng 1 phút.

Ướp dừa với sữa và đường

  1. 3
    Vớt cơm dừa vào rổ để ráo nước. Ướp cơm dừa với 1/3 đường, 200gr sữa đặc, dùng đũa đảo đều để dừa ngấm hương vị.
  2. 4
    Bạn cũng ướp cơm dừa đến khi dừa chuyển sang màu trong.

Sên mứt dừa sữa ông Thọ vị cacao, trà xanh

  1. 5
    Khi thấy dừa chuyển sang dạng trong, bạn bắc chảo lên bếp, sen dừa với lửa vừa đến khi thấy sôi nhẹ.
  2. 6
    Vừa đảo đều hỗn hợp sữa, dừa, đường, vừa từ từ rắc bột ca cao, trà xanh khắp chảo. Lưu ý đảo dừa đều tay nếu không dừa sẽ bị cháy khét.
  3. 7
    Tiếp tục sên mứt dừa đến khi dừa khô và có bột mịn bao quanh là được.

Lưu ý khi làm mứt dừa sữa ông Thọ

Để có được phần mứt dừa thơm ngon, hấp dẫn nhất,  cần lưu ý những điều sau:

  • Nên mua dừa bánh tẻ để có phần cơm dừa thơm, ngon; không bị cứng quá cũng không mềm quá.
  • Dừa nên chọn loại dừa non, cơm dừa già khiến mứt dừa bị khô, cứng.
  • Khi làm mứt, dừa phải được ngâm, rửa thật sạch để loại bỏ dầu. Nếu không, mứt sẽ có vị khét, không ngon.
  • Lượng sữa ông Thọ có thể điều chỉnh sao cho hợp với khẩu vị. Nếu sợ mứt bị ngấy, hãy giảm sữa đặc được dùng làm mứt nhé.
  • Mứt dừa làm xong nên để nguội hẳn rồi mới cho vào túi, hũ bảo quản.

Cách làm mứt dừa với sữa ông Thọ cũng đơn giản thôi đúng không? Hãy thử vào bếp và trổ tài để cả gia đình được thưởng thức món ngon tự tay bạn làm nhé!

0/5 (0 Reviews)

Viết một bình luận

Bài Viết Tham Khảo